濃香型白酒執行標準?

? 一、標準名稱(chēng)的修改 新標準代號沒(méi)變，還是GB/T10781.1，但名稱(chēng)修改為《白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》。 名稱(chēng)中“白酒質(zhì)量要求”指的是此標準只是白酒質(zhì)量方面的要求，沒(méi)有包括其他的相關(guān)標準。在2006版標準中包括GB2757蒸餾酒及配制酒衛生標準等其他標準。

濃香和清香區別?

濃香型的酒味道濃郁，喝起來(lái)嘴里的酒味也比較豐滿(mǎn)，入口純正，并且多為老窖產(chǎn)酒。 以老白干為代表清香型的酒無(wú)色透明，酒香比較淡雅，喝起來(lái)口感較為純凈和柔和。 從成分上看清香型酒的乙酸乙酯和乳酸乙酯含量低于濃香型。一個(gè)味道濃一個(gè)清香。

清香型和濃香型區別?

清香型和濃香型酒的區別： 1、濃香型白酒 濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協(xié)調口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類(lèi)和高級醇。在醛類(lèi)中，乙縮醛較高，是構成噴香的主要成分。

鳳香型和濃香型區別?

1、濃香型白酒就是以己酸乙酯為主的復合香味。 2、鳳香型白酒以乳酸乙酯、己酸乙酯、乙酸乙酯形成的復合香。